- 500 gr. carne picada de
pollo.
- 100 gr. de champiñones.
- 1 manojo de espárragos
verdes.
- 3 huevos.
- 150 gr. queso.
- mayonesa.
- salsa perryns.
- perejil.
- c/s sal y pimienta.
- 50 gr. de pan rallado.
Elaboración:
1. Poner en un bol la carne
picada, los champiñones cortados, el queso cortado a dados, los huevos batidos,
el pan rallado, sal y pimienta.
2. Mezclar bien y poner en un
molde alargado juntado de mantequilla intercalando los espárragos.
3. Poner en el horno al baño
maria a 150 grados 45 minutos aproximadamente.
4. Una vez hecho, desmoldar y
dejar enfriar.
5. Mezclaremos la mayonesa
con la salsa perryns al gusto.
6. Serviremos dos rodajas de
pastel nadando con la salsa de mayonesa con perryns.