Crema bicolor

Ingredientes:

Crema de champiñones

- 300 gr. de champiñones.

- 1 cebolla pequeña.

- 2 patatas medianas.

- 1 puerro.

- agua

- nata o leche.

- 1 diente pequeño de ajo.

Crema de tomate

- 500 gr. de tomates pera maduros.

- 1 pepino.

- 1 hoja de albahaca.

- 1 vaso pequeño de agua.

- sal.

- 20 gr. de pan duro.

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

Elaboración:

Crema de champiñones

1. Cortar la cebolla y el puerro, en una olla derogarlo con un poco de aceite o mantequilla, añadir los champiñones lavados y cortados, seguir rehogando durante 3 o 4 minutos.

2. Añadir las patatas peladas y cortadas y cubrir de agua hasta que lo cubra.

3. Hervir hasta que la patata este blanda, añadir la nata o leche, poner al punto de sal y pimienta, triturar con la tourmix y enfriar.

Crema de tomate

1. Poner en un recipiente los tomates lavados y cortados, el pepino cortado, la albahaca, el agua, el pan previamente mojado, sal y pimienta, triturar todo, pasar por un chino o pasapures y enfriar.

-servir en cuenco vertiendo las dos cremas a la vez para que se queden separadas, y tomar cogiendo con una cuchara un poco de cada.